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1、菜肴的數目應為雙數。
我們國家大部分地區均有一不高雄宴會廳成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數；白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數目為單數。婚宴一般幾個菜?婚宴菜肴數目通常以八個菜像征發財，以十個菜像征十全十美，以十二個菜像征月月幸福，現在也有13道菜肴的菜單，當然也有其特殊的意義，“13”有“要財”之意。
2、有的地方也有11道熱菜，11道冷菜的，這樣可以代表雙方都是一心一意的，合起來22道菜也不違背菜肴數目為雙數的原則。
3、八冷碟和八熱碟，在婚宴菜單中幾乎是必備菜肴，四果點現如今已經有很多改變。
八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。
八熱菜：八寶酥鴨、如意大海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。
四果點：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙
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