◎月餅沙拉方法很簡單鳳梨酥，太陽餅就是將月餅切成小塊，然後加入白菜心、小西紅柿、蘋果肉，當然少不了沙拉醬，也可根據自己喜好放其他水果。
點評：沙拉大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點，與果蔬以及切成小塊的月餅搭配食用，更有營養，但是這種吃法熱量大一些，所以作爲休閑食品，偶爾吃吃還是不錯的。
◎香菜拌月餅
月餅切成細丁。然後准備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精，願吃黃瓜的也可放點，拌成的月餅爽口不膩。
點評：香菜性溫味甘，能健胃消食，作爲涼拌月餅的配菜比較適合，如果配合菜粥食用，更加健康。這種做法口味容易偏鹹，高血壓患者要少吃。
◎烙月餅
切碎月餅，少放些酵母粉，再打一個雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放點水將其攪成粥狀，然後烙成餅。
點評：烙月餅增加了月餅的營養，保持了月餅的味道，降低了甜膩的口感，而且便于操作，重要的是要注意把握住火候，以免影響營養。
◎炸月餅
把月餅先放到冰箱裏凍一下，半凍狀態拿出來用刀切成兩聯翔片，在油中炸至油量的黃色，然後盛出來，稍冷片刻食用鳳梨酥。
點評：豆沙、棗泥等軟餡類的月餅比較適合這種做法，蛋黃、肉松等類型的使用這種做法太過油膩。這種做法的月餅雖然皮酥可口，但畢竟是油炸食品，一次吃上一兩片即可。
◎炒月餅
將月餅切成小長條，加蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。
點評：肉餡類月餅比較適用于這種做法。經過蔥花、姜絲炒過的太陽餅月餅，少了些月餅的甜膩，多了些家常菜的口感，姜絲能刺激胃粘膜，促進血液循環，振奮胃功能，有健胃作用，還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助綠豆椪消化。所以，如果在中秋假期吃膩了大魚大肉，不妨試試這種月餅新吃法。
此外，還可以用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發糕、甜點等食品。都說沒有不健康的食品，只有聯翔餅店不健康的飲食方式，月餅也不例外。只要取其長，補其短，配合低脂原料，增加膳食纖維，其實月餅也可以健康吃的。或許，您吃了這些美食之後會點頭稱贊：月餅還真是個好東西。
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