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蜂蜜-真假蜂蜜辨別方法
看：純正蜂蜜是濃厚、黏稠蜂蜜的膠狀液體，光亮潤澤，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清；真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流。純正蜂蜜濃度高，流動慢，用一滴蜂蜜放于紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開。摻糖漿的蜂蜜也可成珠不易流動，但是會斷流。

　　聞：真蜂蜜在采收後便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到。假蜜無蜂蜜特有的氣味，摻有香料的蜜有異常香味。

　　嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，有其特有的花香，入口後回味長；摻假的蜂蜜沒有或少有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。

　　另外，進入市場的蜂蜜産品必須標有國家規定的QS(生産許可)的標志；純蜂蜜的配料表只會標有蜂蜜而不會有其他配料；按國家對蜂産品的標准，蜂蜜可冠以“洋槐蜂蜜”、“棗花蜂蜜”等蜜源植物名稱；看蜂蜜有否變質：只要手拿蜂蜜瓶子，用力搖動幾下，出現像啤酒一樣的大量酵母泡，瓶有酸味、酒精味，這種蜂蜜已變質不能食用。


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